Répondre à : Ce soir on mange quoi? Partie 11

Une pate constituée de 300g de farine, 5 cuillères a soupe  d’huile d’olive, 1 cuillère a café de sel fin et 150ml d’eau tiede, bien pétrie, laissée reposée 30minutes.

 

Des herbes, lavées séchées: ici, vert de blette, tiges d’oiggnons nouveau et tiges d’aillets. Un peu d’huile d’olive, un peu de sel, un peu de poivre et de parmesant rapé.

 

 

J’téale ma pate entre deux feuilles de papier cuisson, de manière a avoit deux disques aussi fins que possible. Sur l’un des deux, je déposes mes herbes assaisonnées.

Je recouvre avec l’autre disque, soude bien les deux  sur les bords, aplatit le tout et fais des entailles au couteau sur le disque de pate superieur

 

Cuisson pendant 40min a four 240°C. A mis cuisson, je  badigeonne d’huile d’olive, et recommence juste a la sortie du four. Ca donne cela.

 

Laisser reposer au moins une nuit dans un endroit frais avant de déguster.

 

Je l’ai servie avec une tranche de longe de porc noit de Bigore, uen semoule de blé, un velouté de poireaux a cote.

Essayez cette tarte aux heebes, c’ets délicieux.

Vous ouvez mettre les herbes que vous avez sous la main. Roquette, pissentlit, bourrache, epinards, verts de blette, tetragone, feuilles de lauve, etc..