- Ce sujet contient 12 réponses, 6 participants et a été mis à jour pour la dernière fois par
tonton.fly, le il y a 2 années et 7 mois.
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Messages
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ChrisdeCocagne
- 1,499
On a à maintes reprises discuté de ce plat lors de diverses discussions. Mais je viens de me rendre compte qu’aucun sujet n’avait été ouvert sur ce divin plat dans la rubrique ad hoc. Ce sera désormais chose réparée.
A 20 bornes de la maison…
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Ce sujet a été modifié le il y a 2 années et 11 mois par
ChrisdeCocagne.
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Ce sujet a été modifié le il y a 2 années et 11 mois par ChrisdeCocagne.
Je suis ancien combattant, militant socialiste et bistrot. C'est dire si dans ma vie j'en ai entendu des conneries ! (Robert Dalban - Un idiot à Paris)
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Lanceur59
- 380
Merci Chris,tout ça me fait rêver,j’ai déjà faim!!!
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Naej72
- 224
Salut
J’adore le cassoulet
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Casa
- 6,896
Il me faudrait au oins une fois en deguster un vraiment bon…
Toujours été assez refractaire ace que j’avais pu manger dans les differentes cantines….
"Je lui avais alors proposé de me conduire dans le labyrinthe des écueils atlantiques. Il avait hésité. "A la recherche des fées", avais-je ajouté. Il avait accepté."
S. Tesson
Avec les fées -
ChrisdeCocagne
- 1,499
Il me faudrait au oins une fois en deguster un vraiment bon… Toujours été assez refractaire ace que j’avais pu manger dans les differentes cantines….
Casa, ne confond pas la cantine scolaire avec William Saurin, et encore moins avec un resto étoilé !
Tous ne concourent pas dans la même cour. Et au vu de tes publications au niveau cuisine, je te sais assez “fine gueule” pour faire la différence entre du sodexo et du fait-maison.
Comme je l’ai dit dans un autre post ailleurs, je me souviens avoir régalé Pierrot à Argentat avec une boite de cassoulet maison du resto voisin. Et pourtant, on l’avait fait chauffer en dehors de toutes règles, juste posé dans une gamelle sur le brûleur à gaz… Et en matière de cassoulet, je pense que notre Pierrot en connait un rayon !
D’ailleurs Pierrot, si tu pouvais réunir sur ce post tout ce qui a pu être publié en matière de recettes de cassoulet…
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Cette réponse a été modifiée le il y a 2 années et 11 mois par ChrisdeCocagne.
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Cette réponse a été modifiée le il y a 2 années et 11 mois par ChrisdeCocagne.
Je suis ancien combattant, militant socialiste et bistrot. C'est dire si dans ma vie j'en ai entendu des conneries ! (Robert Dalban - Un idiot à Paris)
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ChrisdeCocagne
- 1,499
Il me faudrait au oins une fois en deguster un vraiment bon… Toujours été assez refractaire ace que j’avais pu manger dans les differentes cantines….
C’est comme les saucisses-lentilles infâmes qu’on pouvait nous servir à la cantine ou à l’ordinaire. Et pourtant, bien préparé, c’est un plat succulent !
Je suis ancien combattant, militant socialiste et bistrot. C'est dire si dans ma vie j'en ai entendu des conneries ! (Robert Dalban - Un idiot à Paris)
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pierrotlepecheur
- 6,868
D’ailleurs Pierrot, si tu pouvais réunir sur ce post tout ce qui a pu être publié en matière de recettes de cassoulet…
Il faut me rafraichir la mémoire … je n’ai pas souvenir que quelqu’un ait publié une (des) recette de cassoulet
Par contre, je ferais bientôt un petit tuto sur la mienne. Car pour une première, et en toute modestie, mes papilles sont vraiment très satisfaites de résultat ?
A la fin, toutes choses viennent se fondre en une seule, et au milieu coule une rivière. La rivière a creusé son lit au moment du grand déluge, elle recouvre les rochers d'un élan surgi de l'origine des temps. Sur certains des rochers, il y a la trace laissée par les gouttes d'une pluie immémoriale. Sous les rochers, il y a les paroles, parfois les paroles sont l'émanation des rochers eux-mêmes.
Je suis hanté par les eaux (Norman Maclean) -
Lanceur59
- 380
Chris a publié un lien sur la Confrérie du Cassoulet de Castelnaudary qui donne leur recette que je vais tenter bientôt.
C’est peut-être dans les recettes de Casa.
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tonton.fly
- 244
Lu à tous,
Je vais me lancer dans la préparation d’un cassoulet . Y a t il partis vous quelqu’un qui pourrais me trouver ou me vendre des vrais haricots Tarbes, environ 5 kg.
Je recherche aussi de la couenne de bigorre de porc noir.
Pas facile de trouver ces produits dans la Vienne.
Merci à vous,
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pierrotlepecheur
- 6,868
Pour avoir essayé les haricots Tarbais, et ceux du Lauragais, il n’y a pas photo pour moi.
Je trouve les derniers beaucoup plus “goutus”.
Je les ai achetés ici :
Simulation pour achat de 5 kgs (avec transport)
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Cette réponse a été modifiée le il y a 2 années et 8 mois par
pierrotlepecheur.
A la fin, toutes choses viennent se fondre en une seule, et au milieu coule une rivière. La rivière a creusé son lit au moment du grand déluge, elle recouvre les rochers d'un élan surgi de l'origine des temps. Sur certains des rochers, il y a la trace laissée par les gouttes d'une pluie immémoriale. Sous les rochers, il y a les paroles, parfois les paroles sont l'émanation des rochers eux-mêmes.
Je suis hanté par les eaux (Norman Maclean)
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tonton.fly
- 244
Merci Pierrot pour le lien.
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Casa
- 6,896
Tontonfly, sinon, si tu souhaites du Tarbais, pour la garbure, entre autre, regardes => la
"Je lui avais alors proposé de me conduire dans le labyrinthe des écueils atlantiques. Il avait hésité. "A la recherche des fées", avais-je ajouté. Il avait accepté."
S. Tesson
Avec les fées -
tonton.fly
- 244
Merci Casa pour le lien.
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